| 教育康复学校(2025-11-03至2025-11-07)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-11-03 星期一 | 午餐 | 11.3中餐 | 猪肉(肥瘦)125g/豆腐(均值)70g/鸡蛋(均值)15g/粳米(标一)100g/油菜心80g/番茄30g | 160 | 猪肉(肥瘦)125g*160=20kg |
| 豆腐(均值)70g*160=11.2kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*160=2.4kg | |||||
| 粳米(标一)100g*160=16kg | |||||
| 油菜心80g*160=12.8kg | |||||
| 番茄30g*160=4.8kg | |||||
| 晚餐 | 11.3晚餐 | 鸡翅60g/咸鸭蛋30g/菠菜40g/粳米(标一)100g/南瓜180g/小白菜120g/香菇5g | 50 | 鸡翅60g*50=3kg | |
| 咸鸭蛋30g*50=1.5kg | |||||
| 菠菜40g*50=2kg | |||||
| 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 南瓜180g*50=9kg | |||||
| 小白菜120g*50=6kg | |||||
| 香菇5g*50=0.25kg | |||||
| 2025-11-04 星期二 | 早餐 | 11.4早餐 | 鸡蛋(均值)50g/山药10g/小白菜50g/粉皮70g/甘薯(红心)60g/粳米(标一)15g/猪肉(肥瘦)20g | 50 | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg |
| 山药10g*50=0.5kg | |||||
| 小白菜50g*50=2.5kg | |||||
| 粉皮70g*50=3.5kg | |||||
| 甘薯(红心)60g*50=3kg | |||||
| 粳米(标一)15g*50=0.75kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 午餐 | 11.4中餐 | 大白菜(均值)100g/菠菜40g/马铃薯20g/番茄酱50g/粳米(标一)100g/海带120g/香菇5g/牛肉(肥瘦)20g | 160 | 大白菜(均值)100g*160=16kg | |
| 菠菜40g*160=6.4kg | |||||
| 马铃薯20g*160=3.2kg | |||||
| 番茄酱50g*160=8kg | |||||
| 粳米(标一)100g*160=16kg | |||||
| 海带120g*160=19.2kg | |||||
| 香菇5g*160=0.8kg | |||||
| 牛肉(肥瘦)20g*160=3.2kg | |||||
| 晚餐 | 11.4晚餐 | 猪肉(腿)50g/咸肉10g/生菜(叶用莴苣)190g/油菜心20g/粳米(标一)100g/冬瓜200g/大蒜10g/豆腐(均值)20g | 50 | 猪肉(腿)50g*50=2.5kg | |
| 咸肉10g*50=0.5kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)190g*50=9.5kg | |||||
| 油菜心20g*50=1kg | |||||
| 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 冬瓜200g*50=10kg | |||||
| 大蒜10g*50=0.5kg | |||||
| 豆腐(均值)20g*50=1kg | |||||
| 2025-11-05 星期三 | 早餐 | 11.5早餐 | 甘薯(红心)60g/粳米(标一)15g/山药10g/小麦粉(标准粉)80g/鸡蛋(均值)50g | 50 | 甘薯(红心)60g*50=3kg |
| 粳米(标一)15g*50=0.75kg | |||||
| 山药10g*50=0.5kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | |||||
| 午餐 | 11.5中餐 | 白萝卜80g/鸡翅55g/香菇5g/粳米(标一)100g/猪肉(奶脯)30g/菠菜40g/油菜心80g/黄鱼(小黄花鱼)180g | 160 | 白萝卜80g*160=12.8kg | |
| 鸡翅55g*160=8.8kg | |||||
| 香菇5g*160=0.8kg | |||||
| 粳米(标一)100g*160=16kg | |||||
| 猪肉(奶脯)30g*160=4.8kg | |||||
| 菠菜40g*160=6.4kg | |||||
| 油菜心80g*160=12.8kg | |||||
| 黄鱼(小黄花鱼)180g*160=28.8kg | |||||
| 晚餐 | 11.5晚餐 | 粳米(标一)100g/毛豆10g/芋头80g/番茄30g/猪肉(肥瘦)150g/大白菜(青白口)30g/大白菜(均值)80g/鸡蛋(均值)15g | 50 | 粳米(标一)100g*50=5kg | |
| 毛豆10g*50=0.5kg | |||||
| 芋头80g*50=4kg | |||||
| 番茄30g*50=1.5kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)150g*50=7.5kg | |||||
| 大白菜(青白口)30g*50=1.5kg | |||||
| 大白菜(均值)80g*50=4kg | |||||
| 鸡蛋(均值)15g*50=0.75kg | |||||
| 2025-11-06 星期四 | 早餐 | 11.6早餐 | 小麦粉(标准粉)80g/粳米(标一)15g/鸡蛋(均值)50g/山药10g | 50 | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg |
| 粳米(标一)15g*50=0.75kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | |||||
| 山药10g*50=0.5kg | |||||
| 午餐 | 11.6中餐 | 粳米(标一)100g/辣椒(红，小)2g/大蒜10g/冬瓜200g/海带20g/黄豆25g/猪蹄25g/生菜(叶用莴苣)190g/咸肉10g | 160 | 粳米(标一)100g*160=16kg | |
| 辣椒(红，小)2g*160=0.32kg | |||||
| 大蒜10g*160=1.6kg | |||||
| 冬瓜200g*160=32kg | |||||
| 海带20g*160=3.2kg | |||||
| 黄豆25g*160=4kg | |||||
| 猪蹄25g*160=4kg | |||||
| 生菜(叶用莴苣)190g*160=30.4kg | |||||
| 咸肉10g*160=1.6kg | |||||
| 晚餐 | 11.6晚餐 | 木耳(干)10g/胡萝卜(红)10g/香菇(干)2g/鸡翅120g/胡萝卜(红)15g/粉丝6g/大白菜(均值)30g/粳米(标一)100g/豆腐(均值)70g/白花菜120g | 50 | 木耳(干)10g*50=0.5kg | |
| 胡萝卜(红)10g*50=0.5kg | |||||
| 香菇(干)2g*50=0.1kg | |||||
| 鸡翅120g*50=6kg | |||||
| 胡萝卜(红)15g*50=0.75kg | |||||
| 粉丝6g*50=0.3kg | |||||
| 大白菜(均值)30g*50=1.5kg | |||||
| 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 豆腐(均值)70g*50=3.5kg | |||||
| 白花菜120g*50=6kg | |||||
| 2025-11-07 星期五 | 早餐 | 11.7早餐 | 豆腐(均值)20g/黄瓜50g/鸡排25g/鸡蛋(均值)50g/燕麦片20g/粳米(标一)100g/胡萝卜(红)50g/茭白50g/肉丸20g/粳米(标一)20g | 50 | 豆腐(均值)20g*50=1kg |
| 黄瓜50g*50=2.5kg | |||||
| 鸡排25g*50=1.25kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | |||||
| 燕麦片20g*50=1kg | |||||
| 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 胡萝卜(红)50g*50=2.5kg | |||||
| 茭白50g*50=2.5kg | |||||
| 肉丸20g*50=1kg | |||||
| 粳米(标一)20g*50=1kg | |||||
| 午餐 | 11.7中餐 | 香菇5g/猪小排60g/油菜心100g/鸡蛋(均值)50g/菠菜40g/挂面(均值)150g/虾皮5g/素肉35g | 20 | 香菇5g*20=0.1kg | |
| 猪小排60g*20=1.2kg | |||||
| 油菜心100g*20=2kg | |||||
| 鸡蛋(均值)50g*20=1kg | |||||
| 菠菜40g*20=0.8kg | |||||
| 挂面(均值)150g*20=3kg | |||||
| 虾皮5g*20=0.1kg | |||||
| 素肉35g*20=0.7kg | |||||
[菜谱]教育康复学校(2025-11-03至2025-11-07)
发布时间： 2025-11-05 14:27:39